Prawidłowe wydzielanie niezbędnych do trawienia enzymów wymaga czasu i rozluźnienia. Żołądek i jelita źle znoszą gwałtowne obciążenia. Najpierw skojarzenie z porą dnia, później bardziej konkretne wyobrażenie, ewentualnie uważna lektura menu, zapachy i odgłosy dobiegające z kuchni, wreszcie zachęcający do jedzenia sposób serwowania, a w końcu smak poszczególnych potraw stymulują wydzielanie soków trawiennych. Gdy tych bodźców brakuje, soki trawienne nie zdążą się wydzielić, a proces trawienia, który jest początkiem ciągu procesów przemian składających się na sprawny metabolizm, zostaje już na samym wstępie zablokowany. Przykładowo niedobór lub zbyt krótki czas oddziaływania na pokarm zawartych w ślinie enzymów może w znacznym stopniu uniemożliwić dalsze trawienie spożywanych węglowodanów.

Podobnie soki żołądkowe, żółć i enzymy trzustkowe są produkowane i wydzielane pod wpływem wielu bodźców, które następują w określonej kolejności i wymagają czasu, aby we właściwym odcinku przewodu pokarmowego znalazła się odpowiednia mieszanka enzymów zapewniających prawidłowe trawienie.

W konsekwencji mimo idealnie skomponowanej diety możemy nie odnieść żadnych korzyści z wysiłku włożonego w układanie menu. Po prostu nie zdołamy strawić i przyswoić składników odżywczych zawartych w pośpiesznie pochłanianych posiłkach. Dodatkowo nieprawidłowo trawione związki mogą stać się przyczyną podrażnień i chorób błony śluzowej żołądka, dwunastnicy, jelit, powstawania dokuczliwych wzdęć, stanów zapalnych trzustki i dróg żółciowych, kamicy pęcherzyka i problemów z wypróżnieniami -uporczywych zaparć lub gwałtownych, występujących bezpośrednio po posiłku biegunek. Niejednokrotnie to właśnie zbyt szybkie jedzenie w stanie napięcia nerwowego spowodowanego ciągłym pośpiechem praktycznie uniemożliwia prawidłowy rozkład pokarmów przez enzymy trawienne, blokuje wchłanianie wielu związków i zaburza perystaltykę jelit. Niewydolne trawienie, złe przyswajanie wielu związków, toksyny gromadzące się w jelitach zdecydowanie pogarszają przemianę materii.

Większość dolegliwości związanych z niestrawnością, a wynikających z braku czasu i klimatu sprzyjającego spokojnemu trawieniu można w pewnym stopniu złagodzić za pomocą kropli, nalewek lub ziołowych naparów na poprawę trawienia. Jednak podczas odchudzania należy pamiętać, że tego rodzaju środki przyjmowane w nadmiarze pobudzają apetyt.
Stąd jedyną skuteczną i godną polecenia metodą jest przeznaczenie codziennie przynajmniej jednej pełnej godziny na spokojne zjedzenie obiadu.

dr Marek Bardadyn - ekspert w dziedzinie żywienia, twórca diety strukturalnej, autor bestsellerów - "Kody młodości", "Odchudzanie weekendowe"

http://www.dietastrukturalna.pl/