Start » Dieta » Żywność dla zestresowanych część II

Niedobór niektórych makroelementów (wapń, magnez, potas) i mikroelementów (mangan oraz w mniejszym stopniu miedź, cynk, chrom, selen) leży u podstawy wielu zaburzeń, m.in. tzw. zmęczenia psychicznego. Składniki te stosuje się w leczeniu przemęczenia, wahań nastroju, stanów depresyjnych, niepokoju czy bezsenności. Należy pamiętać, że przebyte sytuacje obciążone dużym ładunkiem stresu mogą spowodować duże zużycie mikroelementów, ponieważ są to pierwiastki niezbędne do przystosowania się organizmów do nowej sytuacji.  W takich przypadkach, oprócz umiejętnego sposobu odżywiania się, może zachodzić potrzeba interwencji żywieniowej polegającej na korygowaniu niedoboru niektórych składników przez spożywanie żywności wzbogaconej w te składniki lub przyjmowaniu suplementów.

 

Składnik

Produkty bogate w dany składnik

Wapń

Sery podpuszczkowe, jogurty, kefiry, sardynki w konserwie, jarmuż, kapusta, buraki, rośliny strączkowe, orzechy

Magnez

Ciemne pieczywo, kasze niepolerowane np. gryczana, rośliny strączkowe, szpinak, pestki dyni, migdały, orzechy,

Potas

Soja, rośliny strączkowe, orzechy, suszone owoce, banany, pomidory, ziemniaki

Mangan

Orzeszki ziemne, ziarna zbóż, płatki owsiane, rośliny strączkowe, zielone warzywa, lucerna

Miedź

Białe ryby, ostrygi, krewetki, homary, ziarna zbóż, orzechy, warzywa strączkowe

Cynk

Mięso, ryby, owoce morza, ziarna zbóż, orzechy, nasiona słonecznika, korzeń imbiru, drożdże piwne, sezam

Chrom

Żółtka jaj, halibut, cebula, kukurydza, groszek zielony

Selen

Orzechy brazylijskie, nerki, ryby, cebula, pomidory, brokuły

Dieta antystresowa powinna być również bogata w witaminy pełniące funkcję antyutleniaczy. Przeciwdziałają one szkodliwej działalności wolnych rodników, które są przyczyną wielu chorób, mogą powodować uszkodzenia w materiale genetycznym i przyspieszać procesy starzenia się. Ważnymi przeciwutleniaczami są prowitamina A (b-karoten)oraz witamina C i E, które w największych ilościach występują w białej i czerwonej kapuście, papryce, marchwi, pomidorach, szpinaku oraz w owocach cytrusowych, kiwi, wiśniach, brzoskwiniach.  Do przeciwutleniaczy pochodzenia naturalnego zalicza się również flawonoidy- związki polifenolowe, których znaczenie zwiększa to, że występują w pożywieniu w stosunkowo dużych ilościach. Najwięcej  w warzywach i owocach oraz w zielonej herbacie.

Duże znaczenie mają także wielonienasycone kwasy tłuszczowe z rodziny omega-3, a przede wszystkim kwas DHA. Aby dostarczyć organizmowi wystarczającą ilość tych tłuszczy, wystarczy codziennie zjeść jeden z poniższych produktów:

  • 32g makreli
  • 45g (pół małej puszki) tuńczyka plus  jedna mała (120g) noga kurczaka
  • 2 łyżki stołowe siemienia lnianego
  • 4 łyżki stołowe pestek dyni
  • 12-15g orzechów włoskich
  • 1 płaską łyżkę oleju lnianego 

Iwona Niemira- Dimke dietetyk, tel. 601 173 616


Powrót




Licznik kalorii



 

kcal

Ta grupa potrzebuje codziennie

Licznik wagi

Twój wzrost (cm):

Twoja waga (kg):

Twój Indeks Masy Ciała:

Licznik kalorii & Licznik wagi   

Copyright © 2009 KUPIEC