Kasza jęczmienna pęczak
Wartość odżywcza 100 g produktu:
| Wartość energetyczna |
352 kcal |
|
1492 kJ |
| Białko |
8,4 g |
| Węglowodany |
75 g |
| Tłuszcze |
2 g |
Pęczak jęczmienny to najstarsza ze znanych odmian kaszy jęczmiennej. Jest ona najmniej przetworzona, gdyż otrzymuje się ją z całych, niepokruszonych ziaren jęczmienia. Usuwane są jedynie plewy otaczające ziarna, dlatego pęczak zachowuje wszystkie cenne mikro i makroelementy oraz inne składniki odżywcze.
W kuchni polskiej stosowana była od zarania dziejów. Do dziś doskonale zastępuje ziemniaki i jest podstawą wielu polskich potraw.
