Składniki

• 3 łyżki mąki kukurydzianej KUPIEC
• 4 jajka
• 6 łyżek cukru pudru KUPIEC
• 10 ml rumu
• 5 dkg smażonej skórki pomarańczowej
• tłuszcz do smarowania formy do pieczenia

Przygotowanie

Żółtka utrzeć z cukrem, dodać skórkę pomarańczową i rum. Białka ubić na sztywną pianę i dodać masę z żółtek i dosypać mąkę. Całość delikatnie wymieszać. Nałożyć do wysmarowanej tłuszczem formy do pieczenia. Wstawić do nagrzanego piekarnika i piec ok. 10 min. w temp. ok. 200°C (aż do uzyskania złotego koloru). Podawać ciepły, można też serwować ze świeżymi owocami lub z konfiturą.