Składniki

• 1 torebka ryżu basmati (100 g)
• 1 świeży ananas
• 3 cebulki dymki
• 1 papryka chili
• 2 łyżeczki pasty krewetkowej
• 1 pęczek szczypiorku
• 1 łyżka oliwy z oliwek
• 2 ząbki czosnku
• 1 łyżka sosu sojowego
• 1 łyżeczka cukru
• natka pietruszki lub kolendra

Przygotowanie

Ryż ugotować wg przepisu na opakowaniu. Ananas umyć i przekroić wzdłuż wraz ze skórą. Środek ananasa wydrążyć, nie uszkadzając skorupy, miąższ pokroić w kostkę, włożyć do miski, a wydrążone skorupy zachować. Czosnek i cebulkę obrać i drobno posiekać. Szczypiorek i chili umyć, z chili usunąć nasionka i posiekać. Posiekaną cebulkę, szczypiorek i chili wymieszać z pokrojonym w kostkę ananasem. Na patelni rozgrzać olej, podsmażyć czosnek i pastę krewetkową na złoty kolor (uważać aby ich nie przypalić), dodać ryż, sos sojowy, cukier, wymieszać i smażyć aż całość będzie równomiernie gorąca. Wymieszać z kostkami ananasa i wypełnić połówki ananasa. Udekorować natką pietruszki lub kolendrą.