Składniki

• 2 torebki dzikiego ryżu & parboiled (200 g)
• 800 g filetów ryby panga (lub dorsz, mintaj)
• 1 cebula
• 1 łyżka masła
• ? l wywaru rybnego
• 1 szkl. śmietanki 30%
• 2 łyżki oliwy z oliwy
• 2 łyżki mąki ziemniaczanej
• 2 jajka
• 1 pęczek koperku
• 1 cytryna
• sól, pieprz do smaku

Przygotowanie

Placuszki: Ryż ugotować wg przepisu na opakowaniu. Następnie odcedzić i wymieszać z białkiem, mąka ziemniaczaną, solą i pieprzem. Na patelni rozgrzać olej i smażyć na nim małe placuszki formowane z masy ryżowej. Ryba: Filety opłukać, osuszyć i skropić sokiem z cytryny. Następnie gotować we wrzącej wodzie ok. 4 min. (powstały wywar wykorzystać do sosu). Sos: Cebulę obrać i drobno posiekać. W garnku rozgrzać masło i podsmażyć w nim cebulkę. Do cebuli dodać śmietanę oraz wywar i wygotować całość do połowy objętości. 2 żółtka roztrzepać, wymieszać z nie gotującym się już sosem. Koperek opłukać, posiekać i dodać do sosu, całość doprawić do smaku solą i pieprzem. Sposób podania: Na talerzu układać placuszki ryżowe oraz rybę, a następnie polać sosem. Ozdobić plasterkiem cytryny i koperkiem.