Składniki

• kasza gryczana KUPIEC lub dziki ryż KUPIEC
• 0,5 kg cielęciny bez kości
• 2 cebule
• mała porcja włoszczyzny z kawałkiem kapusty włoskiej
• 1 szklanka wody
• 1/2 szklanki jogurtu naturalnego
• 2 łyżki stołowe oliwy z oliwek
• mały pęczek natki pietruszki
• sól
• 5-6 ziaren czarnego pieprzu
• szczypta białego pieprzu
• kasza gryczana KUPIEC lub dziki ryż KUPIEC

Przygotowanie

Mięso lekko posolić i obsmażyć na rozgrzanej oliwie. Zdjąć z patelni, pociąć na małe kawałki, przykryć i trzymać w cieple. Cebulę i włoszczyznę obrać, cienko pokroić, zalać szklanką wody. Gdy będą miękkie, ostudzić, zmiksować, przyprawić do smaku solą i szczyptą pieprzu. Mięso przełożyć do rondla, zalać zmiksowaną włoszczyzną, dorzućić ziarna pieprzu. Przykryć, dusić na małym ogniu 30 min. Jeśli sos będzie za gęsty, wlaćj niewielką ilość wody. Na koniec dodać jogurt, wymieszać, przykryć i zestawić z ognia na 5-10 min. Tuż przed podaniem danie posypać posiekaną natką pietruszki. Serwować z ziemniakami z wody, kaszą gryczaną lub dzikim ryżem.