Składniki

• 2 torebki ryżu parboiled (200 g)
• 1 cebula
• 200 g gotowanej szynki
• 1 zielona papryka
• 1 czerwona papryka
• 200 g ananasów z puszki
• 5 oliwek faszerowanych papryczką
• 1 banan
• 1 ząbek czosnku
• 3 łyżki oliwy z oliwek
• ? łyżeczki słodkiej sproszkowanej papryki
• ? łyżeczki ziół prowansalskich
• 2 gałązki świeżej melisy lub ? łyżeczki suszonej
• sól, pieprz do smaku

Przygotowanie

Cebulę i czosnek obrać i pokroić w drobną kosteczkę. Rozgrzać w garnku 1 łyżkę oliwy i podsmażyć na min cebulę i czosnek. Dodać do tego ryż, przyprawy, sól i ? l wody. Gotować pod przykryciem na małym ogniu przez 40 min. tak, aby ryż nie był rozgotowany. Paprykę umyć, oczyścić z pestek i pokroić w bardzo małą kosteczkę. Na 10 min. przed końcem gotowania ryżu dodać do niego paprykę. Szynkę pokroić w kosteczkę, oliwki w cienkie plasterki. Banany obrać i pokroić w plasterki, ananasy w drobne kawałeczki. Na jednej patelni podgrzać 1 łyżkę oliwy i dodać szynkę. Na drugiej patelni podgrzać owoce i oliwki. Ryż przełożyć na podgrzane talerze. Owoce i oliwki ułożyć na wierzchu ryżu.