Składniki

• Kasza gryczana
• Bliny:
• 100 g Kaszy Gryczanej KUPIEC
• 10 g drożdży
• 1 łyżeczka cukru
• 350 ml letniego mleka
• 3 jajka, rozdzielone na żółtka i białka
• 5 łyżek masła, stopionego i ostudzonego
• 200 g mąki pszennej
• 0,5 łyżeczki soli
• olej roślinny do smażenia
• Tatar:
• 6 filetów śledziowych w oleju
• garść orzechów włoskich, wyłuskanych
• 1 mała cebule
• 2 łyżki miodu
• 1 cm imbiru
• sól i pieprz do smaku

Przygotowanie

Bliny:

Drożdże i cukier rozpuścić w mleku. Odstawić na około 15 min w ciepłe miejsce do wyrośnięcia.

Kaszę gryczaną zmiksować w młynku do kawy na mąkę, połączyć z mąką pszenną i solą, następnie wlać rozczyn, żółtka i masło. Dokładnie zmiksować aby nie było grudek.

Białka ubić na sztywną pianę i dodać do masy, następnie łyżką dokładnie wmieszać ją w ciasto. Odstawić na około 2 godz. do wyrośnięcia.

Na patelni rozgrzać olej, nakładać dużą łyżką placuszki. Smażyć z obydwu stron na złoto-brązowy kolor. Usmażone bliny układać na blaszce do pieczenia i trzymać w ciepłym piekarniku aż usmażymy wszystkie.

Tatar ze śledzia:

Śledzie, orzechy włoskie i cebule bardzo drobno posiekać, przełożyć do miski. Imbir obrać i zetrzeć na drobnej tarce i razem z miodem dodać do miski, wymieszać, doprawiając solą, pieprzem. Podawać na ciepłych blinach.