Składniki

• 2 torebki ryżu parboiled (200 g)
• 12 upieczonych tacos
• 100 g filetów z kurczaka
• 100 g tuńczyka w sosie własnym (z puszki)
• 2 pomidory
• 2 młode pory
• 1 czerwona papryka
• główka sałaty lodowej
• 1 mała cebula
• 3 łyżki majonezu
• sól, pieprz i sproszkowana papryka do smaku

Przygotowanie

Ryż ugotować wg przepisu na opakowaniu, a następnie podzielić na 3 części (w osobnych naczyniach). Filety z kurczaka ugotować w osolonej wodzie ? ok. 15 min., a następnie pokroić w drobne paski. Sałatę umyć i ? główki pokroić w paski, cebulę pokroić w drobną kostkę. Jedną porcję ryżu wymieszać z mięsem, sałatą, cebulą, 1 łyżką majonezu i doprawić przyprawami. Tuńczyka odsączyć. Pomidor sparzyć, obrać ze skórki, usunąć pestki i pokroić w drobną kostkę. Por oczyścić, umyć i białą część pokroić w krążki. Drugą porcję ryżu wymieszać z tuńczykiem, pomidorami, porem i łyżką majonezu, doprawić do smaku. Trzecią porcję ryżu wymieszać z warzywami (sałata, pomidor, cebula, papryka), dodać 1 łyżkę majonezu i przyprawić do smaku.
Tacos ? jedno z popularniejszych dań kuchni meksykańskiej. Są to placki kukurydziane, które nadziewa się różnymi farszami.