Składniki

• 2 torebki ryżu białego (200 g)
• 120 g sera gouda
• 1 jajko
• ? kostki masła (60 g)
• 2 szkl. rosołu z kurczaka (może być z kostki)
• 6 łyżek wytrawnego białego wina
• 1 cebula
• 6 łyżek tartej bułki
• tłuszcz do smażenia (oliwa z oliwek)

Przygotowanie

Cebulę obrać, drobno pokroić i udusić w 2 łyżkach masła. Gdy uzyska szklisty kolor dodać ryż i dalej dusić, cały czas mieszając do czasu aż ryż nie nabierze szklistego koloru. Następnie wlać wino i rosół, zamieszać i gotować ok. 15 min. Do przestudzonego ryżu dodać masło (temp. pokojowa), starty ser i jajko, wszystko dokładnie wymieszać i wilgotnymi rękoma formować kuleczki o średnicy ok. 3 cm. Obtoczyć w bułce tartej i smażyć ze wszystkich stron na złoty kolor. Wspaniały dodatek do potraw mięsnych i rybnych. Jeżeli kulki podajemy do jarzyn i sałatek możemy je faszerować (przed smażeniem) pokrojonym w kostkę i usmażonym wędzonym boczkiem.