Dziko rośnie w Azji, południowo-wschodniej Europie i Ameryce Północnej. W Polsce występuje jako roślina uprawna.

W kuchni:

- doskonały do drobiu, ryb i potraw z jajek
- używany jest do zaprawiania octów ziołowych i musztardy
- stosowany do kiszenia ogórków i kapusty
- świeży służy jako dodatek do sałatek i zup 
- poprawia smak niesłonych potraw (może być stosowany w diecie bezsolnej)
- Estragonu nie należy gotować.

W lecznictwie:

- działa lekko moczopędne
- wzmaga wydzielanie soków trawiennych i uzupełnia braki witaminy A
- tosowany przy kuracjach wzmacniających, przy braku apetytu oraz przy zaburzeniach żołądkowych

Powrót