Na skalę przemysłową jest uprawiany na północy Europy, w Stanach Zjednoczonych i Afryce.
Nasiona posiadają silny aromat i ostry, pikantny smak, z kolei liście łagodny.

W kuchni:

- liście dodaje się do zup i sałat,
- nasiona dodaje się do potraw mięsnych, warzywnych (zwłaszcza kiszonej kapusty), twarogu, klusek i wypieków (chleb, bułki, paszteciki, paluszki)
- składnik wódek i likierów

W lecznictwie:

- środek uśmierzający kolki u niemowląt i wzdęcia u dorosłych ? działa uspokajająco na jelita
- poprawia trawienie, działa wiatropędnie, sokopędnie, mlekopędnie, bakteriobójczo
- dodatek kilku nasion do herbaty ziołowej może szybciej pomóc zwalczyć przeziębienie lub grypę

Powrót