Pochodzi z południowej Europy i zachodniej Azji. Znany był też w starożytnym Egipcie i Rzymie. Obecnie koper uprawiany jest prawie w całej Europie, północnej Afryce oraz Ameryce Południowej i Północnej.

W kuchni:

- ma silny aromatyczny zapach i nieco szczypiący smak
- świeży, drobno posiekany jest wspaniałym dodatkiem do różnego rodzaju napojów warzywnych,  zup, gotowanych i duszonych warzyw, jaj, sosów, zapiekanek itp.
- postaci suszonej używany jest do kiszenia ogórków oraz marynowanych warzyw

W lecznictwie:

- jest bardzo bogaty w witaminy C, B1, B2 i PP, zawiera też :wapń, fosfor, żelazo, karoten
- napar z nasion stosuje się przy wszelkich zaburzeniach żołądka i jelit

Powrót