Orkisz to całkiem odrębny, wysokowartościowy gatunek zboża, niezwykle odpornego na niesprzyjające warunki klimatyczne i choroby. Dlatego nie wymaga stosowania nawozów ani środków ochrony roślin. Mocna łuska, która otacza ziarna skutecznie zabezpiecza przed skażeniem zanieczyszczeniami z atmosfery, a nawet promieniowaniem radioaktywnym! Orkisz zawiera duże ilości niezbędnych składników odżywczych: białek, błonnika, nienasyconych kwasów tłuszczowych węglowodanów, witamin, biopierwiastków.
Uważany jest za bardzo skuteczny naturalny lek, pomagający odtruć organizm. Zaobserwowano, że ludzie, którzy z powodu ciężkiej choroby przyjmowali dość znaczną ilość leków (które pomagając, zatruwają jednak organizm), znacznie szybciej wracali do dobrej kondycji, jeśli w czasie rekonwalescencji jedli płatki, kasze lub pieczywo z orkiszu. Orkisz wspomaga też odchudzanie, leczy cukrzycę oraz łatwo i skutecznie odmładza. Do długiej listy zalet tego zboża można jeszcze dodać wyjątkowe właściwości obniżania cholesterolu we krwi. Badania przeprowadzone w Finlandii udowodniły, że codzienne zjadanie chleba pieczonego z mąki orkiszowej poprawia pamięć i nastrój. W efekcie dzieci na orkiszowej diecie osiągały lepsze wyniki w nauce, a dorośli poprawiali efekty swojej pracy.
Słynący z waleczności Germanie zamieszkujący w dawnych czasach Europę cenili sobie właśnie to zboże, jako pokarm dodający sił. Orkisz wzmacnia ciało, jest pomocny m.in. w zmęczeniu, wyczerpaniu, zmniejszeniu wydolności organizmu, nawracających zakażeniach alergiach, osłabieniu apetytu, niedożywieniu, zaburzeniach przemiany wapnia, dusznicy bolesnej, dolegliwościach ze strony serca i ogólnie układu krążenia, chorobach wątroby, chorobach nerek, innych poważnych schorzeniach. Poprawia trawienie oraz funkcje układu nerwowego.