Ziarno sezamu już w czasach starożytnych, dzięki swoim właściwościom, zyskało ono miano ?przyprawy bogów?. Dziś sezam jest znany i ceniony na całym świecie.

Jest rośliną bogatą w witaminy rozpuszczalne w tłuszczach (zwłaszcza witaminę E),  niezbędne nienasycone kwasy tłuszczowe (NNKT) oraz w lecytynę  ? wpływającą pozytywnie na sprawność umysłową. Te drobne ziarenka zawierają też znaczne ilości pełnowartościowego białka, którego wartość odżywcza jest porównywalna do wartości białka jaja kurzego. Ziarna sezamowe są niezwykle cennym źródłem protein, witamin A, E, witamin z grupy B, magnezu, potasu, wapnia, żelaza, cynku i fosforu. Wysoka zawartość aminokwasów sprawia, że sezam jest bardzo łatwo przyswajalny przez organizm.

Przede wszystkim jednak sezam zawiera nisko cholesterolowe tłuszcze z grupy omega 3 i unikatowe substancje takie jak sesamol i sesamolina, które są najlepszymi znanymi naturalnymi przeciwutleniaczami, spowalniającymi w organizmie procesy starzenia. To wszystko sprawia, że pomaga on w utrzymaniu młodej, elastycznej skóry, chroni organizm przed niektórymi chorobami metabolicznymi i zmniejsza ryzyko nowotworów.

Powrót