Woda jest składnikiem niezbędnym do życia. W naturze istnieje około 135 rodzajów wody. W naszym organizmie istnieje woda pod postacią ?strukturowaną?. Inne płyny, które dostają się do naszego organizmu, muszą być odpowiednio przetworzone i oczyszczone. Woda stanowi około 70% naszego ciała.
Uznani eksperci zalecają spożycie minimum 1,5 litra wody dziennie w stopniu potrzebnym do osiągnięcia optymalnego poziomu zdrowia.
Woda jest zawarta w płynach oraz w spożywanej przez nas żywności. Każdego dnia dostarcza nam ona 1/3 dziennego spożycia. Prawie wszystkie produkty zawierają wodę, jednak najwięcej jest jej w owocach i warzywach. Produkty takie jak cukier spożywczy, masło i oliwa wody nie zawierają.